🥞 Honingpannenkoeken met vers fruit
Luchtige pannenkoeken met een vleugje honing, perfect voor Pasen!
Ingrediënten (voor 4 personen)
• 200 g bloem
• 1 tl bakpoeder
• 1/2 tl zout
• 2 eieren
• 250 ml melk
• 2 el honing (bij voorkeur bloemenhoning)
• 1 tl vanille-extract
• 1 el gesmolten boter of olie
• Verse aardbeien, blauwe bessen en banaan als topping
• Extra honing om te besprenkelen
Bereiding
1. Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom.
2. Klop in een andere kom de eieren, melk, honing en vanille-extract door elkaar.
3. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag.
4. Roer als laatste de gesmolten boter door het beslag.
5. Verhit een koekenpan en bak de pannenkoeken goudbruin aan beide kanten.
6. Serveer met vers fruit en besprenkel met extra honing.
🎯 Tip: Voeg een snufje kaneel toe voor extra smaak!